有傳言說陽性十五天之后才能產(chǎn)生抗體，在此期間如果不注意容易二次感染。陽性后身體產(chǎn)生抗體需要多長時間？
王凌航：如果沒有接種過疫苗，沒有自然感染過，那么體內抗體產(chǎn)生大概需要10至14天，兩周左右。但是如果之前有疫苗接種基礎，再接觸病毒，主要是回憶性免疫應答啟動，不需要那么長時間，往往3至5天抗體滴度水平就明顯升高。
在短時間內發(fā)生二次感染，有可能是沒有休息好、再受涼，或者是此前在病毒感染期，而后面是炎癥反應期，導致的“雙峰熱”，出現(xiàn)二次發(fā)熱。感染的過程就是一個病原和機體相互作用的過程，此消彼長的關系。所以要警惕冬春季節(jié)流感等其他呼吸道病原體的感染，同時加強休息對徹底清除急性期感染的病毒很關鍵。
面對即將迎來的元旦和春節(jié)，應該如何做好個人防護？
王凌航：很多人感染過新冠病毒后有這樣一種心態(tài)：我已經(jīng)“陽”過了，我不怕了，可以不戴口罩了。這種心態(tài)比較危險，可能會讓自己陷入未知的風險中。這種風險包括二次感染和流感、呼吸道合胞病毒感染等其他病毒感染。
如今，我們正處于冬季流感頻發(fā)的階段，加之元旦春節(jié)人員流動密集，感染流感的風險較大。一旦流感和新冠病毒合并感染，不管是誰先誰后，最終對人體的損傷都是加重的，所以就算“陽”過也要注意個人防護，戴口罩、勤洗手都是不可或缺的。
此外，如果已經(jīng)感染了新冠病毒，在4至6周的短時間范圍內感染同一毒株的可能性是微乎其微的。但依舊要注意流感、肺結核等其他呼吸道病原體的感染，依舊要戴口罩，保護好自己的呼吸道。
現(xiàn)有政策提到，新冠陽性患者自行居家7天，無需核酸抗原可復工。癥狀具體緩解到什么程度，才符合返崗標準？
王凌航：新冠陽性患者自行居家7天，無需核酸抗原可復工。對于居家隔離康復感染者自出現(xiàn)癥狀之日起計，居家隔離須滿7天；如居家隔離滿7天時未使用退燒藥情況下，發(fā)熱癥狀消退超過24小時，且其他癥狀好轉，可解除隔離，如仍有發(fā)熱癥狀，待發(fā)熱癥狀消退超過24小時且其他癥狀好轉后解除隔離，解除隔離后可返崗復工，無需進行核酸和抗原檢測。
這針對的是大多數(shù)青壯年感染奧密克戎以后的恢復規(guī)律。住院7至10天，核酸Ct值就達到35以上，可以解除隔離。具體復工復產(chǎn)，要根據(jù)個人恢復身體情況而定。如果急性期出現(xiàn)肺炎表現(xiàn)，當然要延長恢復期，等到肺部感染、滲出明顯好轉才行。咽痛持續(xù)的時間一般不長，咳嗽多為感染后咳嗽，氣道、上呼吸道還處于高敏、高反應性狀態(tài)，還可能咳嗽持續(xù)1至2周，逐漸緩解。
另外，有些存在基礎病的上班年紀的青壯年，核酸轉陰時間長，需要更長一些時間的康復。尤其是還存在低熱、心肌炎表現(xiàn)的個體，一定要好好休息，不能忍著不適，強行復工，容易有風險。
感染過新冠病毒可以不用打加強針了嗎？
王凌航：當前，個體的免疫狀況存在著很多差異。對于接種過疫苗后又感染了奧密克戎，這樣的感染過程被稱為突破性感染。在既往接種疫苗產(chǎn)生了預存免疫力基礎上，又發(fā)生了一次自然感染，機體免疫系統(tǒng)受到了一次活病毒的沖擊，在體內增殖復制，產(chǎn)生抗原刺激免疫系統(tǒng)，急性恢復期產(chǎn)生了對此次感染亞譜系的病毒株的免疫力，表現(xiàn)為中和抗體水平升高和一定的T細胞免疫清除病原的能力。這種情況下，近期內接種疫苗的必要性就不是很強了。當前的防控重點在于沒有感染過的人群，尤其是脆弱的老年群體，接種疫苗依然是有效的，可以有效降低重癥和死亡的發(fā)生率。
最近各單位陸續(xù)復工復產(chǎn)，工作環(huán)境如何有效消毒？
王凌航：新冠奧密克戎是一個傳染性強的呼吸道病毒，針對這樣的病毒我們要保持平常心，像對待流感病毒一樣即可。在工作場所公共使用的一些界面，比如桌面、電腦鍵盤等，可以使用濃度75%的酒精擦拭消毒，注意不要過度消毒。如果是人群比較密集的地方，需要紫外線照射和通風。對于個體而言，最重要的還是手衛(wèi)生和佩戴好口罩。
]]>那么…怎么吃呢？
1、食物多樣，谷類為主
◇ 每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。
◇ 平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。
◇ 每天攝入谷薯類食物250～400g，其中全谷物和雜豆類50～150g，薯類50～100g。
◇ 食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。
2、吃動平衡，健康體重
◇各年齡段人群都應天天運動、保持健康體重。
◇食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。
◇每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上。
◇堅持日常身體活動，身體活動總量至少相當于每天6000步。
◇減少久坐時間，每小時起來動一動。
3、多吃蔬果、奶類、大豆
◇蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優(yōu)質蛋白質。
◇餐餐有蔬菜，保證每天攝入300～500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。
◇天天吃水果，保證每天攝入200～350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
◇吃各種各樣的奶制品，相當于每天液態(tài)奶300g。
◇經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅果。
4、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
◇魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。
◇每周吃魚280~525g，畜禽肉280~525g，蛋類280~350g，平均每天攝入總量120~200g。
◇優(yōu)先選擇魚和禽。
◇吃雞蛋不棄蛋黃。
◇少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。
5、少鹽少油，控糖限酒
◇培養(yǎng)清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，每天烹調油25~30g。
◇控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在約25克以下。
◇每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。
◇足量飲水，成年人每天7~8杯（1500~1700ml），提倡飲用白開水和茶水；不喝或少喝含糖飲料。
◇兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。
6、杜絕浪費，興新食尚
◇珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費。
◇選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調方式。
◇食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。
◇學會閱讀食品標簽，合理選擇食品。
◇多回家吃飯，享受食物和親情。
◇傳承優(yōu)良文化，興飲食文明新風。
不要忘了，還有元旦生活小細節(jié)呢！
1、小心一些瓜子鹽分多?瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議瓜子要適量吃，否則會攝入過多熱量和鹽分。
2、小心保存剩余菜肴
吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內，因為鋁的化學性質非?；钴S，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會產(chǎn)生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。
3、小心罐頭食物變質?正常的罐頭底蓋中心部分呈略凹狀，當罐頭壓力大于空氣壓力時，底蓋就會凸出。這種情況出現(xiàn)的原因有幾種：一、裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸狀; 二、罐頭內食物酸度較高，腐蝕鐵罐內壁，產(chǎn)生化學反應析出氫氣，引起氫脹; 三、生產(chǎn)過程中殺菌不嚴，引起細菌在罐內滋長，分解食物，產(chǎn)生氫、二氧化硫等氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，這是最嚴重的情況：食物變質。因此，開罐后有股酸臭味，不可食用。
4、小心肉干焦黑的部分?新鮮肉類的營養(yǎng)價值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經(jīng)過燒烤的肉干，營養(yǎng)價值是否已流失??肉類含有豐富的蛋白質，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉干，其高分子蛋白質就會分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經(jīng)過組合，可能形成導致人體“突變”的化學物質，影響健康。另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產(chǎn)生致癌物質，因此選購或吃肉干時，要避免焦黑的部分。
5、小心暴飲暴食導致腸胃病
新年吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動有一定規(guī)律，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。
最后，祝大家元旦快樂，享受健康！
]]>衣十層單不如一層棉
今年元旦處于“二九”區(qū)間，天氣越發(fā)寒冷。有些人在這時候喜歡里里外外穿上好幾層才覺得暖和，但是也有些人穿個薄便裝、套件羽絨服就出門了。那么到底如何穿才更保暖呢？
很多人認為穿的衣服越多越暖和，這實際上是一個誤區(qū)。因為衣服本身是不產(chǎn)熱的，只起到隔離的作用，這種隔離使得衣服與機體、衣服與衣服之間形成了一個良好的“小氣候區(qū)”，使人體的熱量得以保存，從而感覺到溫暖。衣服的保暖程度與衣服內空氣層的厚度有關系。因此，保暖的關鍵不是穿多少層，而是衣服的材質。棉和羽絨因為存在大量空隙，能容納一定量空氣，保暖效果會好一點。俗語有句話叫“十層單不如一層棉”，說的也是這個道理。
里三層外三層的衣服，如果都是很透風的毛料，不但非常厚重而且還起不到保暖效果。倒不如穿一套貼身的保暖內衣，然后再加一層毛衣。當然，在衣服的最外層，最好加一件能夠抗風的羽絨服或者皮衣，這種穿衣法既能夠持久保持身體的溫度，又能不受外部冷風的侵襲。
特別提醒，患有慢性氣管炎、肺氣腫及胃部疾病的老年人最好穿件棉背心;患有心血管疾病的老人衣服不能太重，太重會影響血液循環(huán)和妨礙行動，應選擇輕軟面料；關節(jié)活動不夠靈便的老年人應盡可能穿對襟開扣的毛線衣，紐扣也宜少些，便于穿脫。
食三種湯品對證驅寒
民間常有“冷在三九”的說法，而元旦所處的“二九”正好是“三九”的前哨站，所以防寒保暖可以在這個時候借食療進行。中醫(yī)認為，氣虛、陽虛、血虛這三類人群這個時候最怕冷。
中醫(yī)專家提醒大家，即使藥膳驅寒也要對證，以上三類人群不妨試試以下三種湯品驅寒取暖。氣虛怕冷喝黃芪牛肉湯：中醫(yī)認為，氣虛體質的人除了怕冷和愛出汗外，還往往表現(xiàn)為肌肉松軟，體力較差，只要體力勞動的強度稍大就容易累。身體防御能力一般不怎么好，容易感冒，感冒后康復的時間也比別人慢。
黃芪具有補氣升陽、固表止汗的功效。黨參具有健脾補肺、益氣養(yǎng)血生津的功效。牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
陽虛怕冷喝干姜肉桂羊肉湯：中醫(yī)認為“陽虛則外寒”，人陽氣不足時，不能抵抗外來寒邪的侵襲，會出現(xiàn)怕冷的現(xiàn)象。一般陽虛的人有怕冷、手腳冰涼、精神萎靡不振，大便稀溏，甚至是完谷不化等癥狀。生姜偏于散寒，干姜比生姜多了溫中回陽的作用。凡陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者都比較適合用。肉桂是寒冷季節(jié)最為常
用的調味食品，有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。其不僅能補陽氣，又能散寒邪，故凡陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，最宜食用。干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳，更有利于增強補陽祛寒的功效。
血虛怕冷喝雞絲阿膠湯：很多女性怕冷多是由于血虛。經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)都可能造成失血，而經(jīng)期勞累、月經(jīng)量過多、生產(chǎn)時出血過多等等都會導致血虛。女性血虛有寒者，一般都表現(xiàn)為面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀。如果癥狀不是很嚴重，不妨試試雞絲阿膠湯。阿膠為補血之佳品，尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補血，又能滋陰，是公認的滋補佳品。
住預防冬季“暖氣病”
在寒冷的冬季，如果在溫暖的暖氣房間待久了，會出現(xiàn)皮膚干燥、嘴唇上火等癥狀，要留意自己是不是患上“暖氣病”了。
室內外溫差大容易誘發(fā)感冒、發(fā)燒，皮膚也容易干燥，喉嚨會干啞，嘴唇也容易上火。通常情況下，室內外溫差最好不要大于7℃。如果在有暖氣的房中待的時間過長，可以抽空出去透透氣，定期開窗通風，保持室內外空氣的流通。多喝溫開水，不僅能預防感冒還有助于緩解因干燥引起的喉嚨干癢等癥狀。
行穴位按摩助健康
一年的工作勞累，使很多上班族都有腰部的不適。利用元旦假期在休息之余，不妨在家里試試穴位按摩，緩解腰部不適。
采用中醫(yī)推拿等方法可緩解此類不適，比如按摩腰陽關穴。腰陽關這個穴位位于我們的腰部，在背后正中線第4腰椎棘突下凹陷中，是治療腰部疾病的常用穴位。假期歸來感覺腰部不適的朋友，不妨回家后趴在床上，用熱毛巾在腰陽關的位置熱敷，保持這個部位的熱度約20分鐘到半小時。如果親友在身邊，也可以采用按摩的方式，在腰陽關的位置按摩，每次按揉3~10分鐘，有助于改善腰部疼痛的癥狀。
]]>辛亥革命后，為了“行夏正，所以順農(nóng)時，從西歷，所以便統(tǒng)計”，民國元年決定使用公歷（實際使用是1912年），并規(guī)定陽歷1月1日為“新年”，但并不叫“元旦”。1949年中華人民共和國以公歷1月1日為元旦，因此元旦在中國也被稱為“陽歷年”或“公歷年”。
“元旦”的概念，在不同時代、不同國家，具體所指也不盡相同。世界上大多數(shù)國家都采用了國際通行的公歷，把每年1月1日作為“元旦”。
三天的元旦假期即將到來，外出度假、親朋好友聚餐，如何給能安全又健康地享受假期呢？
一、要充足休息，合理膳食，規(guī)律作息，適量運動，避免過度疲勞；室內外溫差大，外出時隨時增減衣物；不暴飲暴食，不酗酒。
二、外出需注意飲食、飲水衛(wèi)生，到有衛(wèi)生許可證的餐館就餐，不食用腐敗變質及超過保質期的食品和飲品。
三、外出旅行時嚴禁食用野外撿拾死因不明的禽畜；到農(nóng)家樂游玩時，遠離屠宰現(xiàn)場，不屠宰禽畜；不購買活禽，特別是不購買流動商販的禽類，如家中發(fā)現(xiàn)有病死或死因不明的禽類，不隨意丟棄，要及時上報動物檢疫部門。
四、外出旅游前特別要了解目的地國家和地區(qū)疾病流行現(xiàn)狀，根據(jù)不同傳染病提前“惡補”有關傳染病預防知識，做好相應的防護措施。
五、兒童、老人和患有慢性基礎病的居民，盡量不到人多擁擠、空氣污濁的場所。
六、出現(xiàn)呼吸道等流感樣癥狀時，應及時到正規(guī)醫(yī)院就診。患者外出、去醫(yī)院時戴口罩，以免傳染他人。
七、從疾病流行地區(qū)返回兩周內出現(xiàn)不適癥狀時，應及時到正規(guī)醫(yī)院就診，并主動告知外出史以協(xié)助診斷，必要時按照醫(yī)生要求進行隔離治療。
八、不招惹陌生寵物、流浪犬等。一旦被咬傷，要及時到正規(guī)狂犬免疫預防門診注射狂犬疫苗。
外出就餐需注意
（一）就餐前要注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證或餐飲服務許可證等。其次，建議選擇食品安全條件較好、設施齊全的餐廳就餐。再次，建議選擇實施“明廚亮灶”的餐廳?！懊鲝N亮灶”是指餐廳通過隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網(wǎng)絡展示等方式，將餐飲食品的加工制作過程公開展現(xiàn)給消費者，主動接受公眾監(jiān)督。
（二）就餐時要注意分辨食物是否變質、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。
（三）注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；注意飲食清淡，少吃油炸、燒烤食物；不要暴飲暴食、過量飲酒，以免引起胃腸功能失調或其他疾病。
（四）不生吃淡水魚，這是因為淡水魚易感染肝吸蟲等寄生蟲，消費者如若生吃了含有肝吸蟲囊蚴的魚肉，則容易患肝吸蟲病。當生食海水魚時，應確保魚肉新鮮，腸胃功能較弱的消費者應謹慎食用。
家庭聚餐小貼士
（一）選擇購買感官正常的食材，注意觀察食材是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損，有無鼓包（漲袋、胖聽）現(xiàn)象。
（二）不要購買和食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如各種標稱“野味”的食品）。
（三）購買需冷藏或冷凍保存的食材后，應及時放入冰箱，避免長時間暴露在室溫下。不同的食材在保存時應做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。
（四）冷藏或過夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認食物未變質，徹底加熱后再食用。
傳統(tǒng)美食巧食用
在我國南方一些城市，元旦有吃年糕的習俗，寓意年年高。年糕一般是采用支鏈淀粉含量豐富的糯米、黃米制成。在食用年糕時，要注意以下幾點：
（一）年糕是糧食制品，屬于主食的一部分，可用來替代米飯、饅頭、面條等食物。如果用其做菜吃，就要相應減少其他主食的攝入量。
（二）年糕質地粘韌、不易消化，會刺激胃分泌大量胃酸，因此一次不要吃太多年糕，避免出現(xiàn)反酸的現(xiàn)象。吞咽能力較弱人群（如年幼及年老體弱者）也應少吃。
（三）在吃年糕時，可以搭配一些涼拌蔬菜或富含蛋白質的食物，減輕或避免攝入過多年糕導致的胃部不適。
（四）年糕血糖生成指數(shù)較高，血糖控制能力下降的消費者一定要慎食年糕。
]]>提前一周喝紅茶
研究發(fā)現(xiàn)，出行前一周，每天喝500毫升紅茶，會刺激身體分泌比平時多2—4倍的干擾素，它可以增強免疫力，讓你在外出期間不易生病，對于病毒引起的感冒、肝炎，也有一定的抑制作用。
備足藥物防缺氧
愛爾蘭研究人員發(fā)現(xiàn)，超過半數(shù)乘客坐飛機時會出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象。缺氧再加上脫水、久坐和干燥等因素，可誘發(fā)多種疾病。乘飛機前兩天，可吃點乙酰唑胺，以提高身體的氧代謝能力。
起飛前吃蛋白質
按照美國神經(jīng)學會的理論，乘坐交通工具時，人體內耳前庭平衡感受器受運動刺激，可能讓人產(chǎn)生頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。賓夕法尼亞州立大學研究表明，起飛前吃些蛋白質含量豐富的食物，如雞蛋和牛肉，會讓惡心、反胃等不適癥狀減少26%。
飛行時小口喝水
長時間飛行和飲食習慣突然改變會影響胃腸道正常活動，所以乘飛機時應該小口多次喝水，加強新陳代謝。酒精、咖啡等利尿飲料最好避免。
帶上腹瀉止痛藥
旅游時要備好體溫計、創(chuàng)可貼和各種藥物。衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院藥學部主管藥師徐小華提醒：止瀉藥帶黃連素就行，如果瀉到脫水，可用蒙脫石散；防過敏藥帶撲爾敏和氯雷他定；感冒藥最好帶感冒沖劑和板藍根；防外傷可以帶點密封的消毒棉球和跌打損傷膏藥；另外，還要帶上眼藥水，它能同時緩解鼻子和耳朵發(fā)炎，也可臨時用來沖洗傷口。
在外只喝瓶裝水
到偏遠地區(qū)或不發(fā)達國家旅游，最好不要隨便飲用當?shù)厮?。專家建議大家旅行時只喝瓶裝水，避免病毒和細菌傳染。刷牙、清洗隱形眼鏡等最好也用燒開過的水。
一定記住常洗手
專家提醒，旅行時多洗手是預防各種感染的絕招。如果洗手不方便，可隨身攜帶一瓶酒精(含量60%以上)洗手液。另外，不要碰觸旅游地的家禽(雞、鴨等)和野生鳥類，它們很容易罹患高傳染性疾病。
]]>其一，主食和副食的平衡，所攝食的食物中動物性食物不應超過植物性食物。主副食比例是營養(yǎng)平衡的前提。
其二，需注意葷素搭配，好膳食的酸堿平衡。許多平時飲食清淡，而節(jié)假日會餐時，雞、鴨、魚、肉堆滿桌，大吃大喝以后，許多人感到發(fā)膩，殊不知，這“輕度酸中毒”的反應。人體血液呈弱堿性，當食物中酸性食物與堿性食物的比例為1∶4時最為合適，餐后會感到很舒服。大凡富含蛋白質的魚、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等均屬酸性食物，過多食用會使血液從弱堿性轉呈 酸性，遂令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。欲上述狀態(tài)，就蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等堿性食物。
其三，力戒空腹飲酒。飲酒吃些堿性食物蔬菜，可以減輕肝臟的負擔，醋拌涼菜水果不可缺的。既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在體內燃燒，減輕酒精對肝臟的毒害。
其四，少吃肉，是少吃紅肉。從營養(yǎng)角度講，食用白肉魚蝦肉比食用紅肉豬、牛、羊肉與家禽肉。這也所謂吃“四條腿的”不如吃“兩條腿的”，吃“兩條腿的”不如吃“一條腿的”!“一條腿的”食物，除魚蝦外還有包括真菌在內的香菇等。
暴飲暴食、過貪過飽可急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統(tǒng)疾病。每當逢年過節(jié)，醫(yī)院內此類病人陡增便是明證。防止“一頓吃傷，十頓喝湯”的，平時飲食和會餐時都應搭理，酸堿平衡，筵席上的“山珍海味”，蔬菜、瓜果、豆類等堿性食物。即使會餐和宴會也應搭理，上菜應注意菜肴的葷素搭配。營養(yǎng)平衡講究細水長流，在一段內某種營養(yǎng)物質攝入過多，對健康有百害而無一利。
元旦小假期沒有春節(jié)、國慶長假那樣足夠的時間出行，再加上天氣寒冷，因此大多數(shù)人都選擇舉行一些家庭、朋友聚會，進行一些棋牌類活動來娛樂消遣。健康千萬別掉以輕心，凡是與假期沾邊的日子，都是各種病癥“嶄露頭角”的“最佳”時期：
1、由于室內活動增加，運動量有所減少，容易使血液通行不暢；
2、假期里起居作息不規(guī)律，免疫力下降，感冒也就 “趁虛而入”，且來勢洶洶，防不勝防；
3、家庭聚會免不了要胡吃海喝，腸胃功能紊亂也屬常見；
4、節(jié)假日里聚餐油脂、高熱量食物攝入過多，易誘發(fā)胰腺炎、膽囊炎、腦血管等疾病。
元旦健康飲食注意事項需遵守的生活細節(jié)有哪些？
1、小心一些瓜子鹽分多
瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議瓜子要適量吃，否則會攝入過多熱量和鹽分。
2、小心保存剩余菜肴
吃團圓飯時，為了年年有余，有些家庭會多留些飯菜過夜，來年不愁吃喝。即使沒有這個傳統(tǒng)觀念，一些家庭總是在這一天，烹煮山珍海味，一頓下來，總有許多剩菜，如何處理這些菜肴呢?
吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內，因為鋁的化學性質非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會產(chǎn)生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。
3、小心罐頭內食物變質
正常的罐頭底蓋中心部分呈略凹狀，當罐頭壓力大于空氣壓力時，底蓋就會凸出。這種情況出現(xiàn)的原因有幾種：
一、裝填太滿，排氣不足，引起物理性的罐頭蓋凸狀; 二、罐頭內食物酸度較高，腐蝕鐵罐內壁，產(chǎn)生化學反應析出氫氣，引起氫脹; 三、生產(chǎn)過程中殺菌不嚴，引起細菌在罐內滋長，分解食物，產(chǎn)生氫、二氧化硫等氣體，造成腐敗性的罐頭蓋凸出，這是最嚴重的情況：食物變質。因此，開罐后有股酸臭味，不可食用。
4、小心肉干焦黑的部分
新鮮肉類的營養(yǎng)價值高，可是新年少不了吃一些可口的肉干，經(jīng)過燒烤的肉干，營養(yǎng)價值是否已流失?
肉類含有豐富的蛋白質，肉干的處理法是將肉燒烤得焦香，燒焦的肉干，其高分子蛋白質就會分裂變成低分子的氨基酸，這些氨基酸再經(jīng)過組合，可能形成導致人體“突變”的化學物質，影響健康。
另外，肉類的脂肪不能完全燃燒，燒焦的肉干可產(chǎn)生致癌物質，因此選購或吃肉干時，要避免焦黑的部分。
5、小心暴飲暴食導致腸胃病
新年吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動有一定規(guī)律，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。
元旦是一年的開始，希望大家能養(yǎng)成健康飲食的習慣，勿暴飲暴食，俗話說“病從口入”，管住嘴，邁開腿，一年的健康生活從元旦開始。
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